Propuesta de uso de harinas no convencionales en la elaboración de pastas artesanales para el restaurante Michelangelo de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Balboa Renjel, Vanessa Nicole. Propuesta de uso de harinas no convencionales en la elaboración de pastas artesanales para el restaurante Michelangelo de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2022. 105 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Estudio de factibilidad para la implementación de una línea de jabones artesanales amigables con el medio ambiente para la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Cueto Salinas, Marco Antonio. Estudio de factibilidad para la implementación de una línea de jabones artesanales amigables con el medio ambiente para la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Industrial.]. Santa Cruz : UDI; 2021. 103 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Estudio de viabilidad de conversión de vehículos de combustión interna a eléctrico para la ciudad de Santa Cruz.

Dávila Romero, Mario Junior. Estudio de viabilidad de conversión de vehículos de combustión interna a eléctrico para la ciudad de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Mecánica Automotriz y Autotrónica.]. Santa Cruz : UDI; 2020. 118 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta gastronómica pre y post entrenamiento para nadadores de la categoría juvenil B y adultos del Club Medley de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Flores Céspedes, Luis Fernando. Propuesta gastronómica pre y post entrenamiento para nadadores de la categoría juvenil B y adultos del Club Medley de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. Régimen Complementario.]. Santa Cruz : UDI; 2021. 166 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de carne de cerdo en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Cárdenas Flores, José Enrique. Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de carne de cerdo en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Industrial.]. Santa Cruz : UDI; 2022. 82 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Creación e implementación de un recetario de postres para diabéticos en el Catering Fitlosofhy en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Parada Jiménez, Fabiola. Creación e implementación de un recetario de postres para diabéticos en el Catering Fitlosofhy en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. Régimen Complementario.]. Santa Cruz : UDI; 2020. 121 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta de un sistema de gestión de almacenamiento y sistema FIFO de los productos lácteos para el Café - Restaurante El Alfarero en la Ciudad de Santa Cruz d4e la Sierra.

Orellana Gutiérrez, Marita. Propuesta de un sistema de gestión de almacenamiento y sistema FIFO de los productos lácteos para el Café - Restaurante El Alfarero en la Ciudad de Santa Cruz d4e la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 133 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Registro culinario de la gastronomía del Municipio de Cotoca, Departamento de Santa Cruz.

García Burgos, Izel Donaji. Registro culinario de la gastronomía del Municipio de Cotoca, Departamento de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2021. 152 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta de implementación de recetas de postres creativos dirigido a la Pasterlería La Pavlova de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Alpire Cabrera, Alisson. Propuesta de implementación de recetas de postres creativos dirigido a la Pasterlería La Pavlova de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 112 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Guía alimentaria para niños en etapa escolar de la Unidad Educativa de La Salle de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Cadario Jiménez, Jessie Tatiana. Guía alimentaria para niños en etapa escolar de la Unidad Educativa de La Salle de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 93 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta de implementación de harina de Cañahua en la pastelería Sweet and Salty de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra

Alarcón Aneiva, Mariana Belén. Propuesta de implementación de harina de Cañahua en la pastelería Sweet and Salty de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 168 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta de rediseño y gestión del servicio al cliente para la Salteñería Santa Cruz sucursal Callejas.

Moreno Vincenti, Nadia María. Propuesta de rediseño y gestión del servicio al cliente para la Salteñería Santa Cruz sucursal Callejas. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 104 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Guía de uso y aplicación de frutos silvestres: Achachairú y Ambaibo blanco en el Municipio de Concepción del Departamento de Santa Cruz.

Franck Suárez, María Alejandra. Guía de uso y aplicación de frutos silvestres: Achachairú y Ambaibo blanco en el Municipio de Concepción del Departamento de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 79 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Programa de implementación de la masa madre en la Pastelería Karamelle SRL. de la Ciudad de Santa Cruz.

Solares Blacutt, Mariana Belén. Programa de implementación de la masa madre en la Pastelería Karamelle SRL. de la Ciudad de Santa Cruz. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 79 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Plan de marketing para el servicio de catering de restaurante El Bondi en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Miranda Suxs, Jhoselin Abril. Plan de marketing para el servicio de catering de restaurante El Bondi en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Comercial.]. Santa Cruz : UDI; 2021. 136 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Estrategia comercial para la farmacia FARMASTORE de la Ciudad de Warnes, Santa Cruz de la Sierra.

Vargas Garrido, José Roberto. Estrategia comercial para la farmacia FARMASTORE de la Ciudad de Warnes, Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Ingeniería Comercial.]. Santa Cruz : UDI; 2021. 90 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

Propuesta para la elaboración de licores artesanales mediante un sistema de maceración para el Restaurante El Mordisco de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Paricagua Vargas, Brandon Josué. Propuesta para la elaboración de licores artesanales mediante un sistema de maceración para el Restaurante El Mordisco de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. Régimen Complementario.]. Santa Cruz : UDI; 2019. 121 p. Ilus.; 29 cm; CD. ISBN: N/T.

Diseño de menú para futbolistas de categoría Sub-15 del Club Blooming de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Jiménez Chacollla, Neil Alejandro. Diseño de menú para futbolistas de categoría Sub-15 del Club Blooming de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 166 p. Ilus.; 29 cm; (Incluye CD). ISBN: N/T.

Diseño de un menú para el restaurante Naturalia de la Ciudad de Santa Cruz, incorporando la variable de orígen.

Silva Suárez, David. Diseño de un menú para el restaurante Naturalia de la Ciudad de Santa Cruz, incorporando la variable de orígen. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. Régimen Complementario.]. Santa Cruz : UDI; 2020. 106 p. Ilus; 29 cm; (Incluye CD). ISBN: N/T.

Implementación de motores de pistones opuestos (OP) para generar energía eléctrica y reemplazar el servicio de CRE en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.

Cossío Vargas, Edgar. Implementación de motores de pistones opuestos (OP) para generar energía eléctrica y reemplazar el servicio de CRE en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. [Trabajo Final de Grado para optarr al Título de Licenciado en Ingeniería Mecánica Automotriz y Autotrónica.]. Santa Cruz : UDI; 2020. 121 p. Ilus.; 29 cm; (Incluye CD). ISBN: N/T.

Análisis y propuesta de optimización del reparto de alimentos: caso comercial Maquío de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Egoavil Navia, Yara Ruanda. Análisis y propuesta de optimización del reparto de alimentos: caso comercial Maquío de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2020. 80 p. Ilus.; 29 cm; (Incluye CD). ISBN: N/T.